Healthy Chocolate Banana Pancakes (vegan)

Pancakes Saturday! Heute gibt es mal wieder ein etwas gesünderes und sogar veganes Rezept, für all die, die gerne mal ein schlechtes Gewissen bekommen :D (wozu ich definitiv nicht gehöre haha :) )

Ich zeige euch mein neues Lieblingsrezept:

Vegane Chocolate Banana Pancakes

Zutaten:

1 zermatschte Banane

1 gehäufter EL Sojaquark (zb. von Alpro)

1 EL Erdnussmuß

etwas Agavendicksaft

3TL Kakao

1 EL Quinoaflocken /Haferflocken

ca 150g Dinkelmehl

1 handvoll Crunchy

Toppings:

etwas Crunchy

etwas Sojajoghurt/Quark

Himbeeren

etwas Erdnussmuß

geschmolzene Nutella

Zubereitung:

Die flüssigen Zutaten des Teigs gut vermengen. Anschließend die trockenen unterheben und gut verrühren.
Die Pancakes auf niedriger bis mittlerer Hitze gut ausbacken. Achtung, durch den Kakao verbrennen die Pancakes schneller!

Anschließend alles auf einen schönen Teller packen und mit Toppings eurer Wahl verzieren.

Ich hoffe, ihr probiert das Rezept mal aus!

Liebe Grüße aus Australien!
Franzi